Vi presentiamo una fresca e deliziosa insalata di orzo con in aggiunta ingredienti come il tofu i ravanelli e i pomodori secchi. Una piccola nota, il tofu, è un alimento che si ottiene dalla cagliatura del latte di soia e dalla sua pressatura in blocchi. ... continue reading...
Pomodoro verde piccante
I peperoni friggitelli, sono dei piccoli peperoni verdi non piccante tipici della cucina campana e dell'Italia centrale. La loro forma e allungata ed è molto semplice nei mesi primaverili e di inizio estate trovarli in vendita. La particolarità della ricetta consiste nel creare un piatto molto fresco ma di gran gusto, preparando appunto un pomodoro verde piccante! ... continue reading...
Pennette integrali con cavolo rosso e noci
Il cavolo rosso è un ortaggio ricco di vitamine e sali minerali. Il suo consumo è considerato utile per salvaguardare la salute del cuore. La vitamina C e il beta-carotene presenti nel cavolo rosso risultano benefici per proteggere le coronarie. In questa ricetta ve lo proponiamo con le pennette integrali le noci e parmigiano ... continue reading...
Paccheri con baccalà e melanzane
Vi siete mai chiesti qual è la differenza tra baccalà e stoccafisso? Le principali sono che per lo stoccafisso il merluzzo viene essiccato all’aperto, grazie all’azione del sole e del vento, su apposite rastrelliere. Per il baccalà invece il merluzzo passa attraversa un processo di salatura di circa tre settimane. Anche i periodi di produzione sono completamenti diversi, per lo stoccafisso va da febbraio a giugno, il baccalà invece è prodotto tutto l’anno. Detto ciò la ricetta che vi proponiamo ... continue reading...
Risotto pancetta e basilico
Come saprete esistono varie tipologie di riso, come ad esempio il semifino, fino e superfino. Queste diversificazioni dipendono essenzialmente dalla forma del chicco. Quello utilizzato in questo risotto è il superfino i cui chicchi sono molto lunghi e particolarmente adatti per preparazioni come quella che vi proponiamo ovvero il risotto pancetta e basilico. ... continue reading...
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