I peperoni friggitelli, sono dei piccoli peperoni verdi non piccante tipici della cucina campana e dell’Italia centrale. La loro forma e allungata ed è molto semplice nei mesi primaverili e di inizio estate trovarli in vendita. La particolarità della ricetta consiste nel creare un piatto molto fresco ma di gran gusto, preparando appunto un pomodoro verde piccante!
| Pomodori verdi | 500 gr. |
| Basilico | 1 mazzetto |
| Capperi (dissalati) | 1 cucchiaino |
| Friggitelli | 200 gr. |
| Aceto di mele | 2 cucchiai |
| Tabasco | 1 cucchiaino |
| Olio extra vergine | 1 dl. |
| Sale | q.b. |
ESECUZIONE
Dividere i pomodori in quarti ed eliminare i semi, lavare e pulire i friggitelli, lavare il basilico. In un mixer frullare tutti gli ingredienti fino a formare una salsa cremosa. Con la salsa ottenuta condire la pasta fuori dal fuoco. Fatto ciò la vostra pasta al pomodoro verde piccante sarà pronta.
