Il blog del Pepe Verde

Il blog della scuola di cucina Pepe Verde

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Ricette

Brownies al cioccolato

I brownies  al cioccolato sono una delle ricette più apprezzata dei nostri corsi di pasticceria. E' un tipico dessert della cucina statunitense, chiamato così per via del suo colore scuro (brown, marrone). Di solito viene tagliato a piccoli quadrettini o cotto in apposite forme. Il dolce può essere  ricoperto con della glassa o zucchero a velo e contenere delle scaglie di cioccolato o nocciole.  ... continue reading...


Ricette

Funghi alle erbe aromatiche

I funghi champignon chiamati anche prataioli o champignon di Parigi, sono tra i funghi più utilizzati per due motivi: basso costo e perché sono reperibili tutto l'anno. Il fungo champignon è quello maggiormente coltivato perché buono, nutriente, leggero e facile da preparare. In questa ricetta ve lo presentiamo abbinato ad una serie di erbe aromatiche come il  prezzemolo, timo e menta. ... continue reading...


Ricette

Alici ripiene dorate

Abbiamo più di una volta mostrato e consigliato la preparazione di ricette con le alici. Questo pesce azzurro è ricco di omega3 e grassi insaturi, costa poco ed è molto saporito. Tre ottime ragioni che giustificano le varie ricette che vi proponiamo che contengono questo pesce. Questa volta vi spieghiamo come preparare le alici ripiene dorate. ... continue reading...


Ricette

Pastiera napoletana

La pastiera napoletana è sicuramente una tra le ricette di dolci più popolari del periodo pasquale. Accanto al casatiello  è uno dei capisaldi delle cose buone da mangiare a Pasqua a Napoli. La base è composta da pasta frolla è nei nostri corsi di pasticceria riscuote sempre molto successo. Leggendo questo post scoprirete la ricetta della pastiera napoletana originale. ... continue reading...


Ricette

Riso alle erbe con olio aromatizzato alla menta

Con l'arrivo dei primi caldi la mente non può non andare alle insalate di riso, fresche leggere e gustose. Oggi vi proponiamo il riso alle erbe con olio aromatizzato  alla menta ... continue reading...


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