{"id":813,"date":"2014-11-27T09:18:19","date_gmt":"2014-11-27T09:18:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pepeverde.it\/blog\/?p=813"},"modified":"2014-11-27T16:28:33","modified_gmt":"2014-11-27T16:28:33","slug":"flan-di-broccolo-romano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pepeverde.it\/blog\/flan-di-broccolo-romano\/","title":{"rendered":"Flan di broccolo romano e ricotta"},"content":{"rendered":"

\"Flan<\/a>Il flan di broccolo romano che vi proponiamo viene preparato con la ricotta e servito con gocce di aceto balsamico. Il tutto realizzato in una crosta di pan grattato<\/p>\n

ESECUZIONE<\/strong><\/p>\n

Lessare per pochi minuti il broccolo (tagliato in piccoli pezzi) in abbondante acqua bollente, scolarlo e freddarlo. Imbiondire l\u2019aglio con l\u2019olio, aggiungere il broccolo, insaporirlo per qualche minuto, salare e togliere dal fuoco.
\nIn una ciotola amalgamare la ricotta con il parmigiano, i tuorli, la noce moscata e il sale. Unire i broccoli, amalgamare bene il tutto e distribuirlo negli stampini precedentemente imburrati e spolverizzati con il pangrattato.
\nCuocere in forno a 180\u00b0 per 15 minuti.
\nA parte in un pentolino portare ad ebollizione l\u2019aceto balsamico con un pizzico di sale, far ridurre il liquido a fuoco basso di 1\/3. Tenere in caldo.
\nSformare i flan, disporli su un piatto da portata e servire con qualche goccia di aceto balsamico.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Flan di broccolo romano e ricotta<\/h2>\n<\/caption>\n

(per 6 persone)<\/th>\n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Ricotta<\/a> di pecora<\/td>\n400\u00a0\u00a0\u00a0 gr.<\/td>\n<\/tr>\n
Broccolo romano<\/a><\/td>\n1<\/td>\n<\/tr>\n
Uova<\/a> (tuorli)<\/td>\n3<\/td>\n<\/tr>\n
Parmigiano<\/td>\n40\u00a0\u00a0\u00a0 gr.<\/td>\n<\/tr>\n
Olio extra vergine<\/td>\n2\u00a0\u00a0\u00a0 cucchiai<\/td>\n<\/tr>\n
Aglio<\/td>\n1\u00a0\u00a0\u00a0 spicchio<\/td>\n<\/tr>\n
Noce moscata<\/td>\nq.b.<\/td>\n<\/tr>\n
Aceto balsamico<\/td>\n2\u00a0\u00a0\u00a0 dl.<\/td>\n<\/tr>\n
Sale e pepe<\/td>\nq.b.<\/td>\n<\/tr>\n
PER GLI STAMPINI<\/strong><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Pangrattato<\/a><\/td>\n50\u00a0\u00a0\u00a0 gr.<\/td>\n<\/tr>\n
Burro<\/td>\n30\u00a0\u00a0\u00a0 gr.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

\u00a0Leggi il menu di Natale<\/a><\/p>\n

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