{"id":792,"date":"2014-11-27T08:52:47","date_gmt":"2014-11-27T08:52:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pepeverde.it\/blog\/?p=792"},"modified":"2014-11-27T16:31:01","modified_gmt":"2014-11-27T16:31:01","slug":"mousse-di-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pepeverde.it\/blog\/mousse-di-ricotta\/","title":{"rendered":"Mousse di ricotta ai lamponi con sfoglia di pandoro al maraschino"},"content":{"rendered":"

\"Mousse<\/a>La mousse \u00e8 un dolce di consistenza cremosa <\/a>e leggera, che pu\u00f2 assumere diversi sapori in base agli ingredienti utilizzati (si possono avere, ad esempio, mousse al cioccolato o ai vari tipi di frutta). La parola, di origine francese, assume il significato di “schiuma” o “spuma”. In cucina si usano anche mousse salate. Quella che vi proponiamo in questa ricetta \u00e8 una Mousse di ricotta<\/p>\n

ESECUZIONE<\/strong><\/p>\n

Tagliare a dadini la cioccolata e la frutta candita, frullare met\u00e0 lamponi, tenere da parte l\u2019altra met\u00e0, tagliare a fettine il pandoro. Portare ad ebollizione\u00a0 l\u2019acqua, togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero, freddare e unire il maraschino. In una ciotola lavorare la ricotta con una frusta, aggiungere la frutta candita, i pezzetti di cioccolata e i lamponi frullati. A parte stendere su un vassoio le fettine di pandoro e bagnarli da ambo i lati con il maraschino. Stendere sul fondo di 6 coppette uno strato di ricotta, aggiungere una fettina di pandoro, ricoprire con un secondo strato di ricotta, aggiungere una seconda fettina di pandoro e completare il dolce con fiocchi di panna, lamponi e cioccolata fondente grattugiata. Mettere il dolce in frigo per 2 ore e servire guarnito con foglioline di menta fresca.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

Mousse di ricotta ai lamponi con sfoglia di pandoro al maraschino<\/h2>\n<\/caption>\n

(per 6 persone)<\/th>\n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Ricotta<\/a><\/td>\n300\u00a0\u00a0 \u00a0gr.<\/td>\n<\/tr>\n
Cioccolata fondente<\/td>\n100 \u00a0\u00a0 \u00a0gr.<\/td>\n<\/tr>\n
Frutta candita<\/td>\n80\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0gr.<\/td>\n<\/tr>\n
Lamponi<\/a><\/td>\n300 \u00a0\u00a0 \u00a0gr.<\/td>\n<\/tr>\n
Pandoro<\/td>\n200 \u00a0\u00a0 \u00a0gr.<\/td>\n<\/tr>\n
Panna<\/td>\n2\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 dl.<\/td>\n<\/tr>\n
Maraschino<\/a><\/td>\n1 \u00a0\u00a0 \u00a0bicchierino<\/td>\n<\/tr>\n
Acqua<\/td>\n1 \u00a0\u00a0 \u00a0dl.<\/td>\n<\/tr>\n
Zucchero<\/td>\n50 \u00a0\u00a0 \u00a0gr.<\/td>\n<\/tr>\n
Menta fresca<\/td>\n1 \u00a0\u00a0 \u00a0mazzetto<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

\u00a0Leggi il menu di Natale<\/a><\/p>\n

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\"Mousse<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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