{"id":267,"date":"2014-03-14T08:13:31","date_gmt":"2014-03-14T08:13:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pepeverde.it\/blog\/?p=267"},"modified":"2014-09-01T10:09:19","modified_gmt":"2014-09-01T10:09:19","slug":"mousse-di-mortadella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pepeverde.it\/blog\/mousse-di-mortadella\/","title":{"rendered":"Mousse di mortadella con sedano e semi di sesamo tostati"},"content":{"rendered":"

\"Mousse<\/a>L’origine del nome “mortadella” secondo alcuni\u00a0 risalirebbe all’epoca dell’Impero Romano. Deriverebbe da mortarium (mortaio), l’utensile usato per schiacciare la carne di maiale; Da questo salume di antichissima memoria i vi proponiamo una mousse di mortadella<\/a> realizzata con sedano e semi di sesamo tostati (per 6 persone).<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

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Mousse di mortadella con sedano e semi di sesamo tostati<\/h2>\n<\/caption>\n

<\/th>\n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Mortadella (macinata)<\/td>\n200 gr.<\/td>\n<\/tr>\n
Ricotta<\/td>\n75 gr.<\/td>\n<\/tr>\n
Crema di latte<\/td>\n\u00bd dl.<\/td>\n<\/tr>\n
Parmigiano (grattugiato)<\/td>\n40 gr.<\/td>\n<\/tr>\n
Sedano (cuore)<\/td>\n150 gr.<\/td>\n<\/tr>\n
Brandy<\/td>\n1 cucchiaio<\/td>\n<\/tr>\n
Semi di sesamo<\/td>\n1 cucchiaino<\/td>\n<\/tr>\n
Sale e pepe<\/td>\nq.b.<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

ESECUZIONE<\/strong><\/p>\n

Lavare il sedano, asciugarlo e tagliarlo a bastoncini di cm 10 di lunghezza per 1 di larghezza. In un mixer frullare la mortadella con la ricotta, il parmigiano, la crema di latte, il brandy, la noce moscata, il sale, il pepe fino a formare una crema liscia e omogenea. Dividere la crema di mortadella, aiutandosi con una sacca da pasticceria in piccoli bicchierini, cospargere con i semi di sesamo, e accompagnare con i bastoncini di sedano. A questo punto la vostra Mousse di mortadella con sedano e semi di sesamo tostati sar\u00e0 pronta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’origine del nome “mortadella” secondo alcuni\u00a0 risalirebbe all’epoca dell’Impero Romano. Deriverebbe da mortarium (mortaio), l’utensile usato per schiacciare la carne di maiale; Da questo salume di antichissima memoria i vi proponiamo una mousse di mortadella realizzata con sedano e semi di sesamo tostati (per 6 persone).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[20,21,22],"yoast_head":"\nMousse di mortadella con sedano e semi di sesamo tostati<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dalla mortadella, salume di antichissima memoria i vi proponiamo una mousse di mortadella realizzata con sedano e semi di sesamo tostati (per 6 persone)\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, 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