Vi proponiamo una classica insalata di pollo arricchita con una serie di ingredienti molto speciali come il radicchio, rucola, spinacino, mela verde e molto altro ancora!
| (per 6 persone) | |
|---|---|
| Petto di pollo (bollito) | 500 gr. |
| Insalata valeriana | 100 gr. |
| Indivia belga (julienne) | 200 gr. |
| Radicchio (julienne) | 100 gr. |
| Rucola | 100 gr. |
| Spinacino | 100 gr. |
| Mela verde (fettine) | 1 |
| Ananas (dadini) | 300 gr. |
| Melograno (chicchi) | 1 |
| Mais | 70 gr. |
| Uva (acini divisi in due) | 150 gr. |
| Aceto di mele | 2 cucchiai |
| Olio extra vergine | 4 cucchiai |
| Sale e pepe | q.b. |
ESECUZIONE
In una ciotola emulsionare l’olio extra con l’aceto di mele .il sale e il pepe. Tagliare il petto di pollo a listarelle e unirlo a tutti gli altri ingredienti. Condire il tutto con l’emulsione di olio e aceto e servire.
