Nel corso della trasmissione di Rai 2 “Lavori in corso” si è parlato di olio extravergine di oliva intervistando il Presidente della scuola di cucina Pepe Verde di Roma Riccardo Dary. Le telecamere hanno ripreso una parte di lezione in cui è stato spiegato come conoscere e riconoscere l’olio extra vergine di oliva.

 

 

Riccardo Dary ha descritto alcuni degli abbinamenti possibili tra olio extravergine di oliva e particolari ingredienti: il pomodoro con la monocultivar della Coratina, con la mozzarella la cultivar dell’Itrana e sulla carne di manzo l’olio Moraiolo. Tante tipologie di olio extravergine abbinato a vari piatti. Nella clip video potrete ascoltare questi e molti altri segreti relativi all’abbinamento tra olio evo e cibo.

 

 

 

Le telecamere di RAI 2 hanno visitato la nostra scuola di cucina ultima modifica: 2016-12-12T17:30:29+00:00 da viacovo